|
|
Canapes Met Compote Van Grondwitloof,oesters Van Colchester
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Witloof,boter,zout,nootmuskaat,ciabattabrood en scheut olijfolie,oesters,gandaham
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de witloof en stoof hem zacht met een een beetje boter,zout,nootmuskaat en water.Zet het in de oven onder papier en deksel tot het volkomen gaar is.Snij canapes in het ciabattabrood en rooster in de oven.Druppel nadien een beetje olijfolie op het brood.Open de oesters en haal ze uit hun schelp.Versnipper de Gandaham fijn in julienne.Plet de witloof met een vork en karameliseer ze even in de pan.Beleg de canapes met de witloof en de oesters.Warm even in de oven en werk af met met de versnipperde Gandaham.
|
|
|